桂花功能成分的提取,加工及应用
桂花具有很高的观赏和食用价值，富含黄酮类，酚类，萜类，木脂素和苯基丙烷等100多种活性成分，并具有抗氧化剂，消炎，抗菌，抗肿瘤，神经保护，抗衰老和其他药理活性。
生桂花生长在中国西南，四川，陕西南部，云南，广西，广东，湖南，湖北，江西，安徽，河南等地最具代表性的是O. Thunbergii组，Yin Gui（O. Latifolius组），Dangui（O. Aurantiacus组），Sijigui（O.Sempeiflorens组）和许多其他品种[1]。是，桂花的开花期很短，只有一周左右，花朵娇嫩，容易脱落，采摘后要及时处理。了有效提高桂花林业产业的价值，在开展桂花有效成分研究和对桂花的研究基础上，进一步开发利用桂花资源。工和提取，桂花活性成分研究的最新进展，提取工艺的研究以及加工工业中桂花的研究遇到的问题和解决方法讨论了未来的发展。为中医药理论中智慧的结晶，“药品与食品的同源性”是开发抗衰老保健食品的安全性和有效性的良好来源[ 2]。据《本草纲目》，《瓜花生进补，化痰，消异味，治风牙痛》，根据《陆川本草》，桂花可以“治痰，饮酒”。嗽”。内外研究人员对桂花的活性成分的研究集中在多酚，总黄酮，萜烯，连翘苷和紫罗兰酮上。量研究表明，桂花具有抗氧化，降血脂，抗衰老，保肝和抗菌作用。
1给出了桂花的功能成分和功能。花的提取过程主要着眼于发现各成分的总提取量（桂花，桂花提取物，香精油）和提取特定成分（多糖，类黄酮，色素）等，其中桂花提取物具有国家标准，可作为桂花香精中的食品添加剂。
（添加量：0.02％），桂花黄酮的抗氧化作用优于BHA。令芳[28]对滤纸进行了抗菌测试，发现桂花香精油具有抑制引起龋齿的嗜酸乳杆菌的作用。花精油抑制致龋菌的最低质量浓度为0.125 mg / 100 ml；与阳性对照（甲硝唑）相比，相同质量浓度的桂花精油对引起蛀牙的细菌的抑制作用更强。此基础上，开发了具有抗龋齿和清新口气功效的锭剂。俊华[29]使用桂花提取物和精油（含量为1％）通过70％酒精稀释试验制备，桂花树并取2μL稀释液用于均匀喷入单烟。支香烟的芳香品质和浓郁度降低了干燥感和刺激性，减少了气味并增加了回味，但增强效果不明显；桂花提取物的功效不如精油，根本不能改善烟草的刺激性。花，作为中国的天然植物资源之一，含有多种活性物质，如黄酮类化合物，多酚和挥发油，但实际上，当今市场上的产品主要集中在一种民间工艺广泛，对其深层改造的研究很少，缺乏高端产品。花有效成分的研究主要是通过国内外的桂花醇溶液的分离和提取，以及在硅胶柱，凝胶柱上的色谱分离等方法进行的。相用于分离22种黄酮醇，28种萜烯和35种木脂素。
类，33种苯丙烷类等[30]。外，桂花品种之间的活性成分也有很大差异。桂花黄酮为例，杨秀莲等。[31]对25个桂花品种的开花期的花瓣营养测定表明，紫色桂花的类黄酮含量为288.98 mg / g。是所有品种中含量最高的，桂花白银的总黄酮含量仅为61.94 mg / g。此，在寻找桂花中的有效成分时，应该寻找优质的桂花品种。花提取物主要是桂花提取物，桂花精油，桂花黄酮，桂花多糖，桂花色素等产品。
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